豆科野豌豆屬（Vicia Linn.）植物，為一、二年生草本，莖細(xì)長、具棱、但不呈翅狀，多分枝，攀援、蔓生或匍匐，少數(shù)直立。全屬有200多種，以地中海地域?yàn)橹行?，產(chǎn)于北半球溫帶至南美洲溫帶和東非；我國有43種5變種，廣布于全國各省區(qū)，以西北、華北、西南較多。野豌豆屬有不少種，作為綠肥、牧草、早春蜜源植物或水土保持植物，在世界各國栽培，有些種類嫩時(shí)可食。

野豌豆屬還進(jìn)一步細(xì)分為大葉野豌豆組、細(xì)葉野豌豆組、四籽野豌豆組、蠶豆組、硬毛果野豌豆組、歪頭菜組、野豌豆組等7個(gè)組，其屬名模式植物是救荒野豌豆（Vicia sativa Linn.）。我國以前的植物分類，曾將“野豌豆屬”命名為“巢菜屬”，因此不少綠肥或牧草方面的文獻(xiàn)仍使用“巢菜屬”的分類。

我國常用綠肥中的箭筈豌豆、毛葉苕子、光葉苕子、藍(lán)花苕子、山野豌豆等，都屬于野豌豆屬植物。

表1. 六種野豌豆屬綠肥的名稱區(qū)別

備注：光葉苕子的學(xué)名、小巢菜的別名,來自參考文獻(xiàn)^③。

《中國植物志》對每種植物的根、莖、葉、花、果、實(shí)都有詳細(xì)的描述，但大多數(shù)人很難從文字上去辨別植物。本文針對植物的突出特征進(jìn)行提煉，以便快速辨別。

箭筈豌豆、小巢菜與其他種的區(qū)別

箭筈豌豆也稱為大巢菜，因此與小巢菜在字面上容易混淆，明代的《本草綱目》上收錄有大巢菜和小巢菜。

筈（kuò）字，中文意思是箭尾，即射箭時(shí)搭在弓弦上的部分，箭筈豌豆的小葉“先端圓或平截有凹、具短尖頭”，極像箭的尾部，可能因此而得名，這也是箭筈豌豆與其他綠肥的典型區(qū)別。

表2. 箭筈豌豆和小巢菜的主要形態(tài)差異

小巢菜形態(tài)上與箭筈豌豆類似，但莖細(xì)、葉小、花小、莢小、種子小。另外，箭筈豌豆的花為紫紅色，小巢菜的花為白色。

另外，箭筈豌豆葉是平截有凹、具短尖頭，花不是總狀花序，這是鑒別箭筈豌豆不同于毛葉苕子、光葉苕子、藍(lán)花苕子的主要特征。

毛葉苕子、光葉苕子、藍(lán)花苕子之間的區(qū)別

《中國植物志》只收錄了毛葉苕子（長柔毛野豌豆）和藍(lán)花苕子（廣布野豌豆），未收錄光葉苕子，這三種植物都?xì)w入細(xì)葉野豌豆組，因此在形態(tài)上差異較小?！吨袊G肥》一書，對這三種綠肥的形態(tài)作了詳細(xì)的比較，主要特征區(qū)別如下表。

表3. 毛葉苕子、光葉苕子、藍(lán)花苕子的主要形態(tài)差異

山野豌豆與其他種的區(qū)別

山野豌豆歸入山野豌豆屬大葉野豌豆組，與其他種的主要區(qū)別在于葉、花和莢果。

山野豌豆的小葉橢圓形至卵披針形，先端圓、微凹，基部近圓形；總狀花序通常長于葉；莢果長圓形，兩端漸尖，無毛。

野豌豆屬與山黧豆屬的主要區(qū)別

野豌豆屬與山黧豆屬之間比較難區(qū)別，但大部分山黧豆屬的種以其莖有翅、小葉具平行脈（類似于竹葉的葉脈）及花柱先端具刷毛等特征，與野豌豆屬區(qū)分。

[圖片說明:7種豆科綠肥的形態(tài)比較(注:小圖種標(biāo)記有“◎”的照片,來源于《中國植物志》網(wǎng)站)]

箭筈豌豆

箭筈豌豆原產(chǎn)歐洲南部和亞洲西部，在南北緯30～40°之間分布較多，由于廣泛引種，目前世界各地普遍種植。我國20世紀(jì)40年代從原蘇聯(lián)、羅馬尼亞等國家引進(jìn)10多個(gè)箭筈豌豆品種，先后在江蘇、甘肅、青海等地試種，表現(xiàn)適應(yīng)性強(qiáng)、生長良好、產(chǎn)量高，后又陸續(xù)從澳大利亞等國引進(jìn)了一些品種。箭筈豌豆可作綠肥、牧草，種子還可作糧食。

箭筈豌豆耐瘠薄，適宜土壤pH值為5.0～6.8之間，能在微堿性土壤上生長，在強(qiáng)酸性土壤和鹽漬土上生長不良。箭筈豌豆為春性發(fā)育類型的豆科植物，種子在2～3℃時(shí)開始發(fā)芽，但以26～28℃時(shí)發(fā)芽最快。在適宜的條件下，播種后7d左右即可出苗。箭筈豌豆苗期生長緩慢，孕蕾開始即迅速生長。其生長速度，花期以前與溫度成正相關(guān)，花期以后則與品種特性有關(guān)。

20世紀(jì)40年代中期，我國開始了箭苦豌豆品種的選育工作，目前已有100多個(gè)品種，按其種皮顏色可分為11個(gè)類型，不同品種的生育期，在不同的自然條件下有所不同。箭筈豌豆為自花授粉植物，但在特殊條件下，亦能異花授粉。

【有學(xué)者認(rèn)為,明代朱橚編寫的《救荒本草》上記載的“野豌豆”就是“箭筈豌豆”，這也可能是其中文學(xué)名“救荒野豌豆”的來歷，但也有學(xué)者認(rèn)為《救荒本草》附圖中“野豌豆”的葉形與“救荒野豌豆”有差別，故不能肯定?！?/span>

[圖片說明:1.重慶潼南檸檬果園套種箭筈豌豆(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系果園及林下栽培崗位石孝均教授供圖)；2.湖北恩施煙田冬閑復(fù)種箭筈豌豆(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系水田土壤及養(yǎng)分管理崗位耿明建教授供圖)]

毛葉苕子

毛葉苕子原產(chǎn)歐洲北部，俄羅斯、德國、匈牙利等國栽培較多，是世界上栽培最早、在溫帶國家栽培最廣的綠肥及飼用作物。我國20世紀(jì)40年代從美國引進(jìn)，60年代又引種蘇聯(lián)、羅馬尼亞、土庫曼等毛葉苕子，并相繼選育了一批新品種和品系。在中國的東北、華北及西北都有栽培，而且在北方發(fā)展前途很大。

毛葉苕子宜于寒冷氣候，抗寒、抗旱力強(qiáng)，但不耐酷熱。喜沙質(zhì)或黏質(zhì)的土壤，不宜潮濕或低洼濕地，適宜土壤pH5.0～8.5，在紅壤及含鹽量0.25%的輕鹽化土壤均可正常生長。毛苕子硬實(shí)率達(dá)10%～30%，過了一年后的陳種子，發(fā)芽率反而提高。毛苕子為蟲媒花，養(yǎng)蜂傳粉，可增加種子產(chǎn)量。

[圖片說明:1. 內(nèi)蒙古武川毛葉苕子（蒙苕1號）翻壓還田(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系武川試驗(yàn)站趙沛義研究員供圖)；2.重慶忠縣柑桔（沃柑）園套種毛葉苕子(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系果園及林下栽培崗位石孝均教授供圖)]

光葉苕子

光葉苕子是美國俄勒崗州立試驗(yàn)站從毛葉苕子中選出的，于1946年引入我國，主要在江蘇、安徽、山東、河南、湖北、云南等省區(qū)種植。

光葉苕子的抗寒、抗旱性不及毛葉苕子，70年代后期在淮河以北地區(qū)逐漸被毛葉苕子所代替；但現(xiàn)蕾期之前較能耐濕，故在江淮地區(qū)的產(chǎn)量往往超過毛葉苕子，目前主要分布在我國長江流域各省區(qū)。由于引種年久，產(chǎn)生了一些以地方命名的農(nóng)家種，如浙江省東陽苕子，廣西的南寧苕子，河南省泌陽苕子等。另外，在江蘇、廣西及云南等省選育出生產(chǎn)性能良好的早熟品種，是目前主要的栽培品種。

光葉苕子也是蜜質(zhì)良好的蜜源植物，花期長達(dá)1個(gè)多月。

[圖片說明:1.湖北恩施煙田冬閑輪作光葉苕子以改良土壤(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系水田土壤及養(yǎng)分管理崗位耿明建教授供圖)；2.云南昭通李園套種光葉紫花苕(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系昆明試驗(yàn)站付利波研究員供圖)；3.云南東川冬閑田種植光葉苕子(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系昆明試驗(yàn)站付利波研究員供圖)；4.重慶忠縣柑桔(沃柑)套種光葉苕子(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系果園及林下栽培崗位石孝均教授供圖)]

藍(lán)花苕子

自然分布于歐洲、亞洲及北美洲的溫帶、亞熱帶地區(qū)，在亞洲主要分布于俄羅斯、蒙古、中國、朝鮮和日本，中國幾乎各省(區(qū))都有分布。

中國是世界上栽培藍(lán)花苕子最早的國家，在北宋時(shí)期已有栽培，曾稱為元修菜。以后在長江流域長期栽培和選育，成為一年生或越年生的栽培種，并形成許多地方品種，可用作綠肥和飼草,其嫩芽稱巢芽，也用作蔬菜?，F(xiàn)在，在長江中、上游及以南的冬季溫暖濕潤地區(qū)大面積種植。在歐洲的芬蘭、羅馬尼亞等普遍栽培，在亞洲的日本也有栽培。

藍(lán)花苕子耐濕性強(qiáng)，生育期短，一般在我國雨量充沛的西南，華南一帶種植有較高的產(chǎn)草量，但不耐淹水，當(dāng)土壤持水量達(dá)到80%～90%時(shí)，其根系發(fā)黑而植株枯萎。耐寒性較弱，在氣溫出現(xiàn)-3℃即發(fā)生凍害，可忍受的最低氣溫為-8℃。對土壤的要求不太嚴(yán)格，在pH5.0～8.5的黏土、壤土和沙壤土都可生長。

在長期栽培下形成許多地方品種，如湖北的嘉魚苕子、荊州苕子,湖南的東安苕子、邵東苕子，貴州的興義苕子，四川的花苕和油苕等。同時(shí)，廣西等地也選育出了藤湖苕、桂早苕等品種。

[圖片說明:廣西河池稻后種植藍(lán)花苕子（藤湖苕）(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系南寧試驗(yàn)站何鐵光研究員供圖)]

山野豌豆

自然分布于俄羅斯(西伯利亞和遠(yuǎn)東)、蒙古、中國、朝鮮和日本。在中國分布于東北、華北、陜西、寧夏、甘肅、河南、山東、江蘇、安徽等省、自治區(qū)。抗寒性強(qiáng)，在東北、內(nèi)蒙古因寒冷不能種植苜蓿的地方，也能安全越冬。耐旱、耐鹽堿，再生性強(qiáng)，一般每年可刈割2次。于20世紀(jì)50年代,首先在東北栽培成功，以后在內(nèi)蒙古、山西等地也引種栽培。

小巢菜

在我國西北、西南、華中、華東、華南等省均有分布，并廣泛分布于歐、亞、非三洲，北美和朝鮮、日本等地區(qū)。小巢菜目前尚屬野生分布，甚少人工栽培，其生育期比目前推廣的同屬綠肥早20～30天，用作差異化栽培種有一定前途。

山黧豆

山黧豆原產(chǎn)北半球溫帶地區(qū)，亞洲為其起源中心，自然分布于亞洲、非洲北部和歐洲南部。栽培山黧豆的起源中心在中亞，種植歷史悠久，是亞洲、非洲及南歐農(nóng)業(yè)區(qū)的重要綠肥和飼料作物。在中國，山黧豆主要分布在西北、華北和東北地區(qū)，尤其是甘肅中部、陜西北部干旱地區(qū)分布最多。吉林延邊地區(qū)也有較多野生分布。目前我國江蘇、云南、四川、陜西、山西、甘肅、黑龍江、內(nèi)蒙古等地均有栽培。山黧豆是自花授粉植物，但其小花具蜜腺，常招致蜜蜂采蜜，這就可能造成異花授粉的機(jī)會。

山黧豆野生種在我國分布較廣，計(jì)有草原山黧豆（L. pratense L.）分布于陜西、甘肅、四川等地，高海拔地區(qū)也能生長，適應(yīng)性強(qiáng)；茫茫山薰豆（L. davidii Hance）是高大多年生草本植物，分布在東北、華北地區(qū)及陜西等??；沼生山黧豆（L. palustris L.）為多年生匍匐性植物，分枝多。其主要變種細(xì)葉沼生山黧豆（L.palustris L. var. linearitolius Ser.）多分布在我國東北的沼澤草原和堿土草原上。海濱山黧豆（L. martimus (L.) Bigel.）多年生草本，海濱沙地生長較多，在東北、華北地區(qū)及江、浙等省也有分布。

我國現(xiàn)有的山黧豆裁培種，大都是解放后從國外引進(jìn)的，目前栽培較多的有栽培山黧豆和扁莢山黧豆兩種。其中栽培山黧豆在甘肅、云南推廣較多。七十年代后期，在四川南充一帶種植扁莢山黧豆，南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育出南選山黧豆新品種，表現(xiàn)耐寒、早熟、鮮草、種子產(chǎn)量均較高。

山黧豆在溫、濕條件好的南方或北方灌區(qū)，分枝性強(qiáng)，簇狀叢生，莖葉茂密，覆蓋度大，對田間雜草的抑制作用很強(qiáng)。山黧豆抗寒、抗旱性強(qiáng)，但不耐高溫，耐鹽性、耐漬性較差，不適宜在重黏土上栽培。

山黧豆的種子含有0.5～0.8%的有毒水溶性變異氨基酸（B-草酰氨基丙氨酸），未經(jīng)處理飼用易造成家畜中毒。

[圖片說明:四川南充,冬閑田輪作扁莢山黧豆(南選山黧豆)(國家綠肥產(chǎn)業(yè)體系昆明南充站韓文斌研究員供圖)]