飼料品質分析是一種管理工具，它能為牧場提供適當平衡牲畜配給所需的信息。不幸的是，如果不理解報告中的術語，品質測試結果可能很難被理解和使用。本文中定義和描述了在大多數(shù)實驗室飼草品質報告中常見的術語。采集具有代表性的樣品是飼料檢測的重要步驟。在大多數(shù)情況下，牧草實驗室檢測并報告類似的牧草分析測試結果。然而，不同實驗室的結果可能不同。請參閱下圖樣品測試結果，下列術語和定義既適用于反芻動物，也適用于非反芻動物。
基于樣品計算（As sampled basis）是指檢測結果所占比例中包含水的比例；基干物質計算（DM basis）是指去除水分后樣品的營養(yǎng)檢測結果。飼料的水分含量各不相同，但養(yǎng)分含量可以不考慮水分直接比較。
我們通常所說的某成分含量一般指基于干物質計算的結果。
水分（Moisture）是指樣品中水分的百分比。
干物質（Dry Matter）是指不含水分的飼料：DM% = 100% -水分%，它代表了樣品中除了水分的一切，包括蛋白質、纖維、脂肪、礦物質和碳水化合物。
在平衡牲畜的日糧時，一定要校正干物質的百分比。這對于決定給飼喂的動物提供滿足營養(yǎng)需求或達到性能預期的實際飼料量（以飼料為基礎）非常重要。
例如：有兩種可用的飼料:一個含89%的干物質，另一個含40%干物質。如果你想讓你的動物消耗11.34kg的干物質，然后飼喂的基礎上進行計算，動物需要吃12.74kg（干物質含量89%）干燥飼草和28.35kg（干物質含量40%）濕潤飼料以獲得等量的干物質。
11.34kg干物質÷89%干物質含量=11.34÷0.89=12.74kg
11.34kg干物質÷40%干物質含量=11.34÷0.4=28.35kg
校正干物質有助于確保喂養(yǎng)計劃提供正確數(shù)量的營養(yǎng)，以達到管理目標。
例如，讓我們比較紫花苜蓿干草（90%干物質）和玉米青貯（33%干物質）的粗蛋白質（Crude Protein）含量。假設在飼喂基礎上，紫花苜蓿干草粗蛋白為9%，玉米青貯粗蛋白為2.7%。起初，看起來紫花苜蓿干草的粗蛋白水平比玉米青貯飼料高三倍。然而，以干物質為基礎（不含水）換算營養(yǎng)價值，兩種飼料的價值相對相似：
苜蓿干草的產量粗蛋白含量為：9CP÷0.9 DM = 10% CP
玉米青貯飼料粗蛋白含量為：2.7CP÷0.33DM = 8.2% CP
假設干物質（DM）攝入量相等，采食紫花苜蓿干草的動物比采食玉米青貯的動物獲得更多的粗蛋白。當你想比較不同飼料的營養(yǎng)價值時，一定要使用干物質值。還要注意的是，動物的營養(yǎng)需求是基于干物質計算的。因此，在制定日糧配比時一定要使用這些值。
蛋白質（Protein）是由氨基酸組成的。它們對生殖、哺乳、生長和身體的維持都是必不可少的。
粗蛋白質（Crude Protein）是對飼料蛋白質含量的估計。大多數(shù)飼料的粗蛋白質（DM）在4% ~ 24%之間。實驗室通過測量飼料中氮（N）的含量，然后計算粗蛋白含量為%N×6.25。使用因子6.25是因為蛋白質中約含16%的N（100÷16 = 6.25）。粗蛋白質包括真蛋白和非蛋白氮（NPN）。真正的蛋白質是由氨基酸組成的有機化合物。它們是重要器官、組織、肌肉、頭發(fā)、皮膚、牛奶、激素和酶的主要成分。與此相反，非蛋白氮包括尿素、氨和蛋白質的組成部分，如氨基酸和肽。飼糧中非蛋白氮如果可消化的話也是有用的，也可以被瘤胃微生物轉化為蛋白質。
調整的粗蛋白（Adjusted crude protein）是根據(jù)其對動物的可獲得性進行調整的粗蛋白。一些蛋白質可能與纖維結合在一起，難以被消化利用。
酸性洗滌劑不溶性氮（ADIN或ADF-N）是一種測量由于儲存的飼料過熱而與纖維結合的蛋白質的方法。這種無法消化的蛋白質被稱為“熱損傷蛋白質”。一定量的酸性洗滌不溶性氮也是自然過程的結果。如果酸性洗滌不溶性氮含量高，則飼料的粗蛋白使用調整粗蛋白表示。
碳水化合物：碳水化合物是植物的一部分。它們可以是結構性的（細胞壁組成）或非結構性的（細胞質組成）。兩者都是動物潛在的能量來源。
結構性碳水化合物：
中性洗滌纖維（NDF）包含三種細胞壁成分：半纖維素，纖維素和木質素。這些碳水化合物提供植物結構和硬度。纖維素和半纖維素可以被瘤胃內的微生物部分分解，為動物提供能量，但木質素是無法消化的。NDF與采食量呈負相關，飼料中NDF含量越高，采食量越低。一般來說，俄勒岡州的牧草在DM基礎上的NDF為29% - 66%。
酸性洗滌纖維（ADF）是纖維素和木質素的含量，與消化率呈負相關：飼料ADF%越高，消化率越低。俄勒岡州的大多數(shù)牧草在干物質基礎上ADF在24% - 51%之間。
非結構性碳水化合物
非纖維碳水化合物（NFC）是指細胞內的淀粉和糖，可以作為動物的能量來源。
水溶性碳水化合物（WSC）是非結構性碳水化合物NFC的一部分。WSC包括幾種可溶于水的糖，其中一種叫果糖的重要的糖。值得注意的是，WSC不包括淀粉。
醚溶性碳水化合物（ESC）也是NFC的一部分。ESC包括幾種可溶于醚（一種從飼料中提取某些化合物的溶劑）的糖，但它們只含有少量的果聚糖。ESC不包括淀粉。WSC和ESC可用于估計飼料中有多少這些特定的碳水化合物（糖）可能對馬的健康狀況（如胰島素分泌少、蹄葉炎和絞痛）產生負面影響。
粗脂肪（Crude fat）由脂肪、油和其他可溶于醚的化合物組成。脂肪和油脂所含能量是碳水化合物和蛋白質的2.25倍。當采食量有限時，它們可以添加到日糧中以提高能量濃度。
能量（Energy）在所有的生物過程中都要使用，對生命是必不可少的。對牲畜來說，為了繁殖、哺乳、生長和維持所需的特定能量已被確定。不能提供足夠的能量會導致牲畜性能低下。飼料的能量值通常不是直接測量的，而是用先前在動物實驗中確定的各種營養(yǎng)物質的方程式和關系來計算的。
總可消化營養(yǎng)素（TDN）可以用幾種方法計算。一般來說，TDN基本上是總可消化蛋白質、可消化碳水化合物的總和，是可消化脂肪的2.25倍。
反芻動物：實驗室報告上的主要TDN值用于反芻動物。
非反芻動物：一個單獨的“馬的TDN”可能會列出，通常在報告的底部。
消化能（DE）是飼料的總能（總能）減去糞便中剩余的能（糞能）。
非反芻動物：如果你在為馬制定日糧，請確保使用“馬的消化能”。
凈維持能（NEm）是對維持動物組織不增重或減少的飼料的能量值的估計。在配制肉牛和綿羊日糧時，凈維持能值包括維持能量加上妊娠和哺乳能量。
凈泌乳能（NEl）用于配制奶牛日糧。凈泌乳能估計了從飼料中可獲得維持動物在哺乳期間自身和產奶量的需求的能量，以及干奶牛維持最后2個月妊娠的需求。
增重凈能（NEg）是對飼料增重能量高于維持所需能量的估計值。當反芻動物需要增重時，可用于日糧平衡。
灰分（Ash）是飼料在高溫下燃燒，所有有機物被燃燒后剩下的無機殘留物?；曳钟傻V物質組成。
礦物質：在干物質基礎上，礦物質占動物體重的3-5%，并使其具有結構和生理功能。它們被分為兩類：大量礦物質（主要礦物質），通常存在于動物體內或在飲食中需要相對較多的量，微量礦物質（微量礦物質），存在于較低水平或需要非常少的量。礦物不能合成，必須從日糧中獲取（飼料和礦物質補充劑）。
大量礦物質及其功能：
鈣（Ca）-骨骼和牙齒的形成，血凝，肌肉收縮，神經沖動的傳遞，心臟調節(jié)和酶的功能。鈣也是牛奶的一種成分。
磷（P）-骨骼和牙齒的形成，能量代謝的關鍵成分，體液緩沖系統(tǒng)。磷也是牛奶的一種成分。
鈉（Na）-肌肉收縮，神經傳遞，酸堿平衡，滲透壓調節(jié)和水平衡，葡萄糖攝取，氨基酸運輸。
氯化物（Cl）-滲透壓調節(jié)和水平衡，酸堿平衡，胃分泌物成分。
鎂（Mg）-酶激活劑，發(fā)現(xiàn)于骨骼組織和骨骼，神經肌肉傳輸。
鉀（K）-滲透壓調節(jié)和水平衡，電解質平衡，酸堿平衡，酶激活劑，肌肉收縮，神經沖動導體。
硫（S）-用于微生物蛋白質合成，特別是添加了NPN。
微量元素及其功能
鈷（Co）-合成維生素B12
銅（Cu）-血紅蛋白合成和輔酶功能所需
氟化物（F）-防止蛀牙
碘（I）-保證甲狀腺功能正常，防止甲狀腺腫大、死產和無毛
鐵（Fe）-血紅蛋白和氧氣運輸，酶系統(tǒng)
錳（Mn）-生長，骨形成，酶激活，生育
鉬（Mo）酶是瘤胃微生物活性的重要組成部分
硒（Se）-抗氧化特性，預防白色肌肉疾病和保留胎盤
鋅（Zn）-酶活化，傷口愈合，皮膚健康，對乳房健康有一些積極的影響
pH、硝酸鹽，RFV和RFQ
pH值測量酸度。好的玉米青貯飼料的pH值通常為3.5到4.5，干草或草捆的pH值為4.0到5.5。
硝酸鹽-飼草植物在干旱、冰凍或大量施肥等逆境條件下積累硝酸鹽。與其他植物相比，玉米、高粱、蘇丹草和燕麥干草更容易積累硝酸鹽。硝態(tài)氮含量低于1000ppm的飼料是安全的飼料，硝酸鹽含量高于這一水平就有問題了。
相對飼喂價值（RFV）和相對飼喂質量（RFQ）是用來比較飼料質量的術語。它們是確定牧草市場價值的客觀方法，不是用來平衡牲畜日糧的。RFV或RFQ越高，牧草品質越好。RFV基于動物潛在可消化DM攝入量的概念，由飼料ADF和NDF計算得出。RFQ使用TDN和NDF來估計攝入量。
一旦得到了你的飼料檢測結果，仔細檢查每一項，并考慮檢測結果將如何影響你在牲畜營養(yǎng)計劃中使用飼料的方式。您可以利用這些信息為您的牲畜制定一個平衡的配給或綜合的喂養(yǎng)決定。您需要了解不同牲畜的營養(yǎng)需求，以便將飼草資源與動物需求相匹配。
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